Мадагаев Федор Аполлонович

(1948-2020)

Доктор технических наук, профессор, заслуженный деятель науки Республики Бурятия

Родился 5 февраля 1948 г. в д.Бахай Баяндаевского района. В 1963 г. окончил Баяндаевскую среднюю школу. В 1978 г. завершил обучение в Восточно-Сибирском государственном технологическом институте и получил специальность «Инженер-технолог мясной промышленности». Затем был направлен на годичную стажировку в Московский институт мясной и молочной промышленности.
Ф.А.Мадагаев активно занимался плодотворной научно-педагогической деятельностью в области профессионального образования в ВСГТУ г.Улан-Удэ. В 1983 г. успешно выполнил кандидатскую диссертацию на тему: «Разработка технологии соленых мясопродуктов из говядины с применением электровоздействий» в Московской государственной академии прикладной биотехнологии, а в 1994 г. успешно защитил докторскую диссертацию на тему «Научные и практические основы использования электростимуляции в технологии мяса и мясопродуктов». С 1994 по 2002 год возглавлял кафедру «Технологии мясных и консервированных продуктов». На кафедре создана научная школа, занимающаяся разработкой технологии мясопродуктов с заданными качественными показателями.
Ф.А.Мадагаев являлся членом двух диссертационных советов при Восточно-Сибирском государственном технологическом университете, Кемеровском технологическом институте пищевой промышленности по специальностям — технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств, — биотехнология пищевых продуктов (перерабатывающие отрасли АПК), — процессы и аппараты пищевых производств.
Ф.А.Мадагаевым подготовлено и опубликовано более 30 работ.
Ф.А.Мадагаеву присвоено звание заслуженного деятеля науки Республики Бурятия. Он награжден Почетной грамотой Народного Хурала республики.

Литература

Научные и практические основы использования электростимуляции в технологии мяса и мясопродуктов : автореферат дис. … доктора технических наук : 05.18.04. — Москва, 1994. — 38 с. : ил.
Разработка технологии соленых мясопродуктов из говядины с применением электровоздействия : диссертация … кандидата технических наук : 05.18.04. — Москва, 1983. — 202 с. : ил.
Научные и практические основы использования электростимуляции в технологии мяса и мясопродуктов : диссертация … доктора технических наук : 05.18.04. — Москва, 1994. — 387 с. : ил.

О нем

В Бурятии ушел из жизни профессор Мадагаев Федор Аполлонович : [Некролог] // Бурятия. – 2020. – 6 марта (№ 17). – С. 12.
Мадагаев Фёдор Аполлонович // Усть-Ордынский Бурятский округ. Выдающиеся деятели науки, культуры и спорта : [к 80-летию образования Усть-Ордынского Бурятского округа] / Администрация Усть-Ордынcкого Бурятского округа, ОГБУК «Усть-Ордынская национальная библиотека им. М. Х. Хангалова». — Иркутск, 2017. — С. 82-83 : фот.
Мадагаев Федор Аполлонович / С. А. Максанов // Ученые из Эхирит-Булагатского и Баяндаевского районов и Усть-Ордынского бурятского автономного округа : аннотир. список д-ров наук и проф. Имен. указ. ученых по науч. специальностям / С. А. Максанов ; [редкол.: В. В. Мантатов и др.]. — Улан-Удэ : издательство БНЦ СО РАН, 2004. – С. 78-80. : фот.